Sabre
Le poisson ruban a une chair incroyablement savoureuse, douce et tendre, grâce à laquelle il est très apprécié des spécialistes culinaires et des gourmets. La chair juteuse de ce poisson n'a pratiquement pas d'arêtes, elle est riche en magnésium, calcium, iode, cuivre, cobalt et bien d'autres minéraux.